ひろまる物語

 
２００５年にオープンした「麺屋ひろまる」。
美味しいラーメンを世界中に広めたいという思いから「ひろまる」と名付けました。当時は、自家製麺のお店や豚骨ラーメンのお店が富山にはほとんどなかった。まずは、富山で美味しいラーメンを「ひろめたい」と東京で３軒修業し、福光の親の食堂（ござん庄、平成元年創業）を改装しました。修業時代は、第一次ラーメンブームで、沢山のラーメン屋を食べ歩きました。ひろまる店主は、陸上競技（競歩）の日本代表選手。ラーメン修業時代も日の丸を背負って世界の大会や合宿に参加していました。
「ひろまる」をオープンしてからは、陸上を引退し、ラーメン三昧。大学院で陸上競技の研究をしていたので、ラーメンの研究にも没頭しました。いまある、メニューはその名残です。
 
当時の「ひろまる」の特徴的なラーメンは、現在では北陸でも食べられるお店が増えました。二郎ラーメンや牛骨ラーメン、マー油や油そば・まぜそば、自家製麺、カラーのラーメン、洋風ラーメンなどは「ひろまる」から富山・北陸・海外に発信されています。
 
５年前に滑川店オープン後、急遽一旦福光本店は閉店し、海外でラーメンプロデューサーの活動を始めました。アメリカのラスベガスに「HIROMARU　USA　INC.」会社を立ち上げ、アメリカのラーメンのイベントで優勝や準優勝し、「HIROMARU」をオープンしました。そこから、世界中からオファーが入り、世界の３０か所以上でラーメンや日本食のプロデュース・視察をしていました。
 
５年間の経験を、また日本で披露したいと思い、「ひろまる本店」再オープンとなりました。現在も世界中からラーメンのオファーがあります。そして、陸上競技の世界大会にも出場していますので、たまにお休みをとり、視察やプロデュース、陸上の大会に行きますが、また宜しくお願い致します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタッフ一同